Préparation 10 min Cuisson 35 min Portions 8 Mode de l’autocuiseur Cuisson sous pressionAlors que la marmite à pression de notre enfance était une casserole dotée d’un couvercle verrouillable qu’on déposait sur la cuisinière, l’autocuiseur est une appareil électrique qui, une fois branché et verrouillé permet de cuire des aliments sous mieux, cet appareil polyvalent peut remplacer plusieurs appareils dans la cuisine dont le four, la cuisinière, la mijoteuse et le cuiseur à vous avez un autocuiseur chez vous, vous pouvez cuisiner un excellent gigot de sanglier trois fois plus vite que dans le four, ou 6 fois plus vite que dans la gigot de sanglier 1,5 kg1 oignon – coupé en deux6 gousse d’ail – coupés en deux2 c. à soupe de l’huile d’olive500 ml de fond de gibier ou de veau1 feuille de laurier2 c. à soupe de moutarde de Dijon2 branches de romarinSel et poivre à votre un bol, mélanger l’huile d’olive et la moutarde de Dijon. Frottez le gigot avec ce l’aide d’un couteau, faites des incisions dans le cuissot et y insérer les gousses d’ail et les brins de le gigot dans l’autocuiseur. Ajoutez l’oignon, la feuille de laurier et le fond de gibier. Saler et cuire 35 minutes à Cuisson sous Nutritive par Portion357 Calories g Protéines 6 g Fer 336 mg SodiumAccompagnements le vin et les à-côtésAjoutez un peu de couleur à votre plat en accompagnant le gigot avec des haricots verts au beurre que vous pouvez sauter sans l’autocuiseur, ainsi que des pommes de terre et bien sur un peu de choucroute à un vin étranger comme le malbec Argentin avec le cuissot de sanglier. Un vin tannique et puissant, on retrouve des notes d’épices qui s’accordent parfaitement avec notre recette.